Cod "A la llauna" / Bacalao "A la llauna"

16.10.18
ENGLISH

This is an alternative way of cooking cod fish you will love! It is a Catalan recipe but if you live in another country  you'll be able to find the ingredients in your local store, Promised! If you are from spain you might have already tried it, if not, trust me, it is delicious!


People: 2
Total time: 20 minutes


INGREDIENTS:

  • 2 cod fillets
  • 5  ripe tomatoes
  • 2 garlic cloves (chopped)
  • Olive oil
  • Parsley
  • Salt
  • Black pepper
  • All purpose flour
  • Grated french bread or panko


METHOD

  • Preheat the oven at 180ºC. Season and flour the pieces of fish and fry them in plenty of oil until blond in color. 

  • Place the fish into a baking tray and before putting it into the oven, make the sauce. Grate the tomatoes in a bowl, add 3 tbsp of he oil of which you cooked the fish. Then, add the chopped garlic, salt, pepper and some parsley. Mix everything and pour it on top of the fish.

  • Add some grated french bread on top of the fish (You can add it before and after bake it) Bake for 5-10 minutes and eat immediately. You can sprinkle parsley to decorate the cod fillets.




ESPAÑOL

Esta es una manera alternativa de cocinar el bacalao que te va a encantar. Es una receta catalana, pero si vives en otro país no te va a resultar nada difícil encontrar los ingredientes en tu supermercado local. Si vives en otro lugar de España seguramente ya hayas probado el bacalao "A la llauna" si no lo has probado, confía en mi, está delicioso.


Personas: 2
Tiempo total: 20 minutos

INGREDIENTES:

  • 2 filetes de bacalao
  • 5 tomates maduros 
  • 2 dientes de ajo picados
  • Aceite de oliva
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Harina de trigo
  • Pan rallado o panko 

MÉTODO

  • Calentar el horno a 180ºC, sazonar y enharinar el pescado, freír en abundante aceite hasta conseguir un color dorado.

  • Poner los filetes en una bandeja para el horno o recipiente apto para el horno y antes de hornear el pescado, hacer la salsa. Rallar los tomates en un bol y añadirle 3 cucharadas del aceite con el que se ha cocinado el bacalao. A continuación añadir el ajo, la sal, la pimienta y un poco de perejil. Mezclar todos los ingredientes y verter la salsa por encima del pescado.

  • Añadir un poco de pan rallado por encima del bacalao (Puedes ponerle el pan rallado antes y después de hornearlo) Hornear durante 5-10 minutos y comer de inmediato. Puedes espolvorear perejil para decorar los filetes.

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