Quinoa Dreams

19.7.18

ENGLISH

Why do I've decided to choose this name for my blog? The answer is so simple: I LOVE QUINOA!! and I'm also a dreamer. I'm a person who is always to bring some creativity to his life. 

Quinoa is so simple, I always enjoy cooking this recipe, mainly made with veggies, quinoa and meat. If you're not fancy of meat, you can try it with tofu which is tasty as well! give some freshness with soy sauce.
 I take the opportunity to dedicate this meal to a friend of mine who came yesterday for dinner and asked me about Quinoa. Thanks again to all of you who are making this blog possible with your reading. Enjoy the recipe!! 


Servings:4

INGREDIENTS

  • 200 g of Quinoa (Red&white) 
  • 1/2 kg of Veal (stew meat or steak) / or 300 g of tofu
  • 1/2 Red and 1 green pepper (chopped)
  • 1 carrot (chopped)
  • 1 medium onion or 1/2 leek (finely chopped)
  • Mushrooms (chopped)
  • Salt, pepper, soy sauce
  • Olive oil

METHOD: 

  • Rinse the quinoa in a fine colander. Boil it in a saucepan with some water (just cover the quinoa with the water) and a pinch of salt, cover with the lid and leave it for 15 minutes aprox. (medium heat) stir from time to time until it's ready, the water has to be gone but if it still in the saucepan, drain it.

  • In a big pan with olive oil, cook the vegetables already chopped and reserve. If you don't have too much time to cook, is better if you use a steak instead of diced (stew) beef, otherwise you'll need around 1 until the meat is tender. If you use a steak, cut it in pieces and cook the meat (or tofu) in a pan with olive oil and wait until it's done. 

  • Add the quinoa into the pan and mix it with the veggies and the meat ( low heat) add a dash of soy sauce to make some flavour and cook everything about 10 minutes.  

ESPAÑOL

¿Por qué he decidido poner este nombre a mi blog? La respuesta es muy simple: ¡ME ENCANTA LA QUINOA! y además, soy toda una soñadora. Soy de esas personas que intentan aportar un poco de creatividad a su vida diaria.

La Quinoa es mu fácil de hacer, siempre disfruto cocinándola, esta receta está echa con verduras, quinoa y carne, pero si no acabas de llevarte muy bien con la carne, te propongo que cocines este plato con tofu, ¡Es una opción que combinará perfectamente con esta receta! Puedes aportar un toque de frescura añadiéndole salsa de soja. 

Aprovecho para dedicar esta receta a una amiga mía que vino ayer a cenar y me pregunto sobre cómo cocinar la quinoa. Gracias, de nuevo, a todos los lectores de este blog por hacer que este proyecto sea posible. ¡Disfrutad de la receta!

Raciones: 4

INGREDIENTES:

  • 200 g de quinoa  (Blanca y roja)
  •  1/2 kilo de ternera (para estofar o bistec) / o 300 gr de tofu
  • 1/2 pimiento rojo y 1 pimiento verde  (picados)
  • 1 zanahoria (picada)
  • 1 cebolla mediana o 1/2 puerro (picados muy finitos)
  • Champiñones (picados)
  • Sal, pimienta, salsa de soja
  • Aceite de Oliva

MÉTODO: 

  • Enjuagar la quinoa en un colador fino. Hervirla en una cazuela con un poco de agua (Que cubra la quinoa) y una pizca de sal. Cubrir con la tapa y dejar hervir unos 15 minutos. Mezclar de vez en cuando hasta que la quinoa esté lista y el agua se haya absorbido, si queda un poco de agua, escurrirla. 

  • En una sartén grande con aceite de oliva, cocinar las verduras, previamente picadas, y reservar a parte. Si no se tiene demasiado tiempo para cocinar, optar por el bistec, ya que la carne de estofado tarda más en quedar tierna (aprox. 1 hora). Si utilizas bistec, córtalo en trocitos y cocina la carne (o el tofu) en la sartén hasta que se haga bien. 

  • Añadir la quinoa en la sartén y mezclar con las verduras y la carne (fuego bajo) Añadir un chorrito de salsa de soja para darle un poco de sabor y cocinarlo todo durante 10 minutos.

No comments

Post a Comment